Gà tiềm ớt xanh là một món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Quốc. Món ăn này được làm từ thịt gà và ớt xanh, được nấu chín trong nước dùng với các gia vị như đường, muối, hành, tỏi, gừng, xì dầu, rượu và nước tương.
Thịt gà sau khi được làm sạch sẽ được chặt thành từng miếng và ướp với các gia vị trong một thời gian ngắn trước khi được cho vào nồi nước dùng. Ớt xanh cũng được cắt nhỏ và cho vào nồi nấu chung với gà. Món ăn này thường được nấu chậm trong một thời gian dài để cho thịt gà thấm đều vị gia vị và mềm thấm.
Gà tiềm ớt xanh có vị cay nhẹ từ ớt xanh, hương vị thơm ngon từ các gia vị, và thịt gà thấm đều hương vị. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì và được xem là một món ăn ngon và bổ dưỡng.
