Gỏi xoài tôm thịt là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được làm từ xoài chín, tôm, thịt gà hoặc thịt heo, rau thơm, gia vị và nước chấm. Xoài sẽ được lột vỏ và cắt thành từng sợi mỏng. Tôm và thịt sau khi đã nấu chín sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ rồi trộn đều với xoài.
Sau đó, rau thơm và gia vị như hành tím, ngò rí, rau răm, bạc hà, tỏi phi, ớt tươi, muối, đường, dầu ăn và nước mắm sẽ được trộn đều với hỗn hợp xoài tôm thịt. Món ăn này được trình bày trên đĩa và thường được kèm theo với bánh tráng và nước chấm.
Gỏi xoài tôm thịt có vị ngọt, chua, cay và thơm nồng. Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vào mùa hè khi xoài chín mọng, tươi ngon.
