Mực chiên xù là món ăn chế biến từ mực ống cắt nhỏ, được ướp gia vị như tỏi, ớt, tiêu và một số loại gia vị khác, sau đó được tẩm bột chiên xù hoặc bột chiên giòn trước khi chiên giòn trong dầu nóng.
Mực chiên xù có vị giòn tan, thơm ngon, cay cay từ gia vị và mực, thịt mực bên trong được giữ độ ẩm và mềm mại. Món ăn này thường được ăn kèm với nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị. Mực chiên xù là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được bán ở nhiều quán ăn và nhà hàng.
