Mực xào sa tế là một món ăn được chế biến từ mực cắt lát mỏng, xào chung với sốt sa tế và một số gia vị như tỏi, hành, ớt, tiêu và các loại rau thơm như rau thì là, ngò gai.
Sốt sa tế là một loại sốt đặc trưng trong ẩm thực Trung Quốc, được làm từ tỏi, ớt và tương đen. Sốt có vị cay, đậm đà, thơm và có màu đen đặc trưng. Khi được kết hợp với mực cắt lát mỏng, món ăn sẽ có hương vị cay, mặn và đậm đà.
Món mực xào sa tế thường được ăn kèm với cơm trắng, hoặc có thể ăn kèm với bánh mì. Món ăn này là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và Trung Quốc, được bán ở nhiều quán ăn và nhà hàng
