Cua rang me là một món ăn được chế biến từ cua tươi, sau đó được chiên giòn và rang với sốt me, một loại sốt được làm từ hạt me rang và xay nhuyễn. Món ăn này có vị chua ngọt, mặn mà, cay nồng và thơm ngon.
Để chế biến món cua rang me, người ta thường sử dụng cua tươi, tách hết thịt và bỏ vỏ. Sau đó, cua được chiên giòn, đảo đều với sốt me và rắc thêm hành phi, lá quế, hạt nêm, tiêu và ớt bột để tăng thêm hương vị và độ ngon.
Cua rang me thường được dùng làm món ăn khai vị trong các bữa tiệc, dịp họp mặt gia đình, bạn bè hay trong các nhà hàng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống để tăng thêm độ ngon và bổ dưỡng
